Что и где поесть в Стамбуле — подробный гайд

Поесть вкусно и очень дешево

Суп чорба в Доме супа в Каракей. 24 вида супов 24/7! Порции такие большие, что можно просить половину. Ложку чеснока в суп, и обязательно цветок гвоздики после, дабы оставить приятное мятное ощущение. Вся эта радость 2.01$. Симит в пекарне в Каракей. Выглядят как летающие тарелки с дыркой посередине, покрытые кунжутом. Идём дальше. По левую сторону от Дома супа будет пекарня. Вооружаемся мелочью и покоряем пекарню! 3 симита вам обойдутся (небольшая пауза) в 1$!

Всего-всего и побольше

Кафе “Куббе” возле мечети Сулеймание. Кофе, чайки, золотой рог и улыбки всех рядом сидящих сделают ваш день. Средний чек на двоих - 20$. “Касап Донер”. Вам взвесят мясо на шаурму. Выбирайте свой граммаж, размеры - от "съем кита" до "я ел пять минут назад". Вкусное мясо, приятная обстановка и отличное обслуживание. Средний чек - 25$. “Кофтеджи Рамиз” на Ускюдаре. Ресторан, в который можно идти в любое время дня. Утром, днём, вечером - Босфор прекрасен всегда, а еда тем более. Возьмите тарелку только что приготовленных котлеток и насладитесь этим мгновением. Средний чек на двоих - 30$.

Ни в чем себе не отказываем или “как в последний раз"

Ресторан “Мурвер” на террасе с видом на Топкапы. Осьминог, стейк, вино. Всё, чтобы почувствовать себя частью буржуазии Стамбула. Средний чек на двоих - 100$. Лучше зарезервировать столик заранее. Ресторан “НеоЛокал” в Салт Галате. Новый модный ресторан в центре Стамбула с современной и традиционной кухней влюбит в себя ни раз. Средний чек на двоих - 90$. Здесь тоже стоит позаботиться о резерве. “Нусрет” на Этилер. Золотой стейк или бургер? Можно даже застать самого мастер-шефа! Средний чек на двоих - 110$. И резервация обязательна!

Балык екмек/ балык дурюм - популярная штука у туристов. Свежеиспеченный хрустящий батон, в котором добротный кусок жареной скумбрии со специями и салатом. Вкусно звучит? Балык дурюм - это то же самое только вместо хлеба рыбу заворачивают в лаваш, предварительно посыпая специями и соком из граната. Отведать эту вкусноту можно на мосту Эминёню и на левом берегу Каракей. Стоимость - около 12-15 лир (около 170 рублей). Лукумчик. Да, тот самый! Невероятно вкусная штука. Существует двух видов. Первый есть и в России - посыпанный пудрой и кокосом, приготовленный на основе крахмала. Удовольствие жвачки, которая прилипает к зубам. И есть второй, так называемый, Баллы лукум (медовый лукум). Вместо крахмала используется мед, и получаются очень вкусные колбаски. Вкусовая палитра тоже порадует - фисташковые, со вкусом розы, с корицей и сушеной сладкой морковью, ну и многие другие. Вкусный лукум найдете на Египетском рынке, либо в магазинах Koska. Стоимость - около 80 лир (около 900 рублей) за 1 кг. Стоит брать? Конечно стоит! Ведь хранится он около 3 месяцев. Так что можно запастись лукумом впрок и наслаждаться.

Баклава. Традиционная турецкая сладость, приготовленная из тончайшего теста - настоящее произведение искусства! Все это тонкое удовольствие пропитывается сахарным сиропом (медом или молочным медом). Укладывается в слои, и между ними - фисташки или грецкие орехи. Существует много разновидностей баклав, так что сладкоежки, если кому-то интересно, пишите - расскажу подробнее. Попробовать можно в сети баклавишных FarukGulluoglu. Стоимость - от 80 лир.

Турция - это про еду, согласны? Я - полностью! Всегда знала, что турецкая кухня очень многогранна, включает в себя миллионы видов используемых продуктов и миллиарды комбинаций. При этом очень сбалансированная, полезная, вкусная. А какие необычные варианты приготовления и использования продуктов! Хотите удивлю - тогда читайте и начинайте планировать свой приезд в Стамбул, попробуем все на деле.

Казандеби. Десерт, который готовят из куриной грудки. Да-да, вы не ошиблись, именно из разбитой в ступке курочки и молока получается чудесное, сытное, очень вкусное лакомство. Мне больше всего нравится казандеби в сети ресторанов Saray Muhallebicisi. Стоимость - 12-15 лир (около 170 рублей). Сакыз. Это смола дерева, которое растёт в районе Эгейского моря, а в Греции даже остров с таким названием есть. Так вот со смолой сакыз можно попробовать кофе по-турецки, мороженое, молочные десерты. Блюда получают легкий хвойный запах и терпковатый привкус. Горошины сакыз можно просто жевать, это полезно для дёсен и освежает дыхание. Кофе по-турецки с сакыз дамла можно заказать в любом кафе, только не забудете уточнить про сакыз. Стоит чашечка кофе в среднем 7-12 лир (около 120 рублей).

Чии кёфте, или "сырые котлетки". Внешне это действительно напоминает полуфабрикат котлеты из сырого мясного фарша перед жаркой, но на самом деле - это уже готовое блюдо и совсем без мяса! Вкусная и сытная закуска, подходит вегетарианцам. Готовится из мелкого булгура, томатной пасты и зелени. Подают в листе салата или завернутым в тонкий лаваш. Поливаем лимоном или гранатовым соусом, добавляем зелень и приятного аппетита! Попробовать эти котлетки можно по всему городу. В лавочках, в торговых центрах стоит от 2 лир (около 23 рублей) за 1 котлетку или 5 лир (около 60 рублей) за бутерброд в лаваше.

ZOO Food•Drink•Music Дизайнерское кафе с очень уютным интерьером , в котором большой выбор тортов и пирогов. Большие порции салатов, которые можно спокойно брать на двоих. Ambiyans Скрытое место в пассаже в начале улицы Истикляль (самый центр города!). Большой выбор вина и еды. Есть и сырные тарелки из местных сыров, боулы, а также немного традиционной кухни хорошего качества. Средний чек на одного без алкоголя - от 50 лир (около 500 рублей). Mavra Cafe Design Workshop Уютное кафе, находится на улице с дизайнерскими магазинами - чувствуешь себя, как в Европе. Красивая архитектура вокруг, и улица очень тихая. Можно найти веганские блюда.

Smyrna Cihangir Хорошие коктейли и приличный выбор вина. Что в Стамбуле редкость! Блюда все вкусные, есть и салаты, и бургеры, и пасты. Безалкогольных напитков иногда не бывает. Bira Fabrikası Большой выбор бургеров и других видов джанки фуд. И пива разного крафтового типа.

Для любителей уличной еды мы подготовили отдельный список крутых мест. Если же вы фанат красивых и сытных завтраков, то вам сюда.